不可否认，大部分的人都爱长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒，但如果你刚好是为数不多的一个例外的话，你会发现，在葡萄酒的世界里，长相思的身影无处不在，你不仅要极力避开那些标签上已经明确贴有“长相思”的葡萄酒，而且你还要面临世界上还要大量的葡萄酒与长相思葡萄酒极其相似这个残酷的现实。

　　你问这是为什么？业内资深专家可以告诉你答案。常为葡萄酒协会（the Wine Society）购酒的资深买家Marcel Orford-Williams说：“很多的酿酒师会通过添加酵母来使得葡萄酒闻起来有长相思的香气。”换句话说就是，即便某款酒中并不是用长相思酿造，“长相思”也被人为地隐藏其中。去到餐厅里买一瓶来自加斯科尼丘（Cotes de Gascogne）的葡萄酒，或者没有经过橡木桶陈酿的里奥哈白葡萄酒，再或者其他便宜的葡萄酒，你都很有可能喝到长相思的味道。即使你是长相思葡萄酒迷，这样频繁地遇见，怕是也会厌烦。

　　如此看来，长相思确实有点无孔不入了，那怎么办？什么酒可以让我们换换口味，暂时摆脱这种风味呢？大体上来讲，意大利白葡萄酒是个不错的选择，此外，葡萄牙白葡萄酒也是很与众不同的。这些酒如同长相思葡萄酒一样清新爽脆，但与长相思没有任何关系。尝试一下这款酒：苏加比阿泽维多园白葡萄酒（Quinta de Azevedo, Vinho Verde, Portugal），该款酒出自葡萄牙绿酒产区的苏加比酒厂（Sogrape），酒精度为11%，价格便宜。这款酒极其适合在烧烤时，与鱼以及其他海鲜食物相搭配。

　　寻找长相思葡萄酒的替代品

　　此外，像雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）以及琼瑶浆（Gewurztraminer）这类甜度较高的葡萄酒，也是你远离长相思的重要选择，尤其是粉红色的琼瑶浆。可以尝试一下这款酒：新玛利珍匣琼瑶浆干白葡萄酒（Villa Maria Private Bin Gewurztraminer, East Coast, New Zealand），这款酒酒体适中，均衡，伴有浓淡适宜的玫瑰香水、酸橙皮和荔枝的风味，极适合与辛辣的亚洲式沙拉相搭配。

　　寻找长相思葡萄酒的替代品

　　当然，还有霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）以及其他花香浓郁的白葡萄酒也是不错的选择。这些葡萄酒可以和营养丰富的夏季菜肴相搭配，比如大闸蟹、鲑鱼挞、烧鸡、玉米以及烤南瓜。可以尝试一下伊甸山沃尔夫园霞多丽干白葡萄酒（Mount Eden Vineyards Wolff Vineyard Chardonnay, Edna Valley, USA）。这是一款来自美国纳帕谷伊甸山酒庄（Mount Eden Vineyards）的葡萄酒，带有蔬菜和酸柑橘的风味。2002年份获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称WS）评分82分，是品质中等的一款酒，价格也不贵，是一款物美价廉的佳酿。

　　寻找长相思葡萄酒的替代品

　　不过，奇怪的是，居然也有一些长相思葡萄酒喝起来并没有一般长相思葡萄酒惯有的味道，至少没有长相思典型的味道。大家可以留意下那些用野酵母发酵或经过短时间橡木桶陈酿的长相思葡萄酒，比如这款灰瓦岩野生长相思干白葡萄酒（Greywacke Wild Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand）。这是一款来自新西兰灰瓦岩酒庄（Greywacke Winery）的葡萄酒，采用完全野生的酵母发酵，成熟桃子和棕色梨子的香气结合的很好，风格介于法国勃艮第白葡萄酒和波尔多白葡萄酒之间。其中，2009年份被罗伯特帕克评为93+分，是一款品质的葡萄酒。